Apfelpunsch mit Ingwer und Zimt

Es wird dunkler und kälter. Zumindest wir haben schon seit Längerem abends den Ofen an und die Katze lässt sich davon gerne den Pelz wärmen. Dazu passt ein Punsch aus lokalem Apfelsaft, je nach Geschmack mit oder ohne Rum. Den gibt es übrigens auch aus fairem Handel!

Zutaten (für 8 kleine Tassen):
30 – 40 g frischer Ingwer
4 EL Zucker
200 ml Wasser
2 Zimtstangen
400 ml frisch gebrühter schwarzer Tee
800 ml Apfelsaft
100 ml weißer Rum

Ingwer schälen und fein hacken. Zucker mit dem Wasser aufkochen, vom Herd ziehen, Ingwer und Zimtstangen zugeben und den Deckel auflegen. 15 Minuten ziehen lassen. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, den Tee aufzubrühen! Wenn die Viertelstunde um ist, Tee, Saft und Rum zu der Wasser-Zucker-Mischung geben, erhitzen (nicht kochen!) und alles durchsieben.

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